Ma réflexion aujourd'hui tourne autour de l'impact environnemental de notre manière de se nourrir. Pour ma part et comme une bonne partie de visiteurs qui liront ces mots, cela fait des années que m'efforce d'appliquer toutes sortes de recommandations et parfois je me questionne sur le sens à faire tous ces efforts.
Eh bien ma réponse positive actuelle, que j'ai envie de partager avec vous c'est que 1°) c'est toujours ça de pris et 2°) vivre conformément à ses valeurs apporte une amélioration de sa propre qualité de vie par la satisfaction qu'elle procure (et qui dit épanouissement personnel dit impact positif sur son entourage).
Dans le domaine de l'alimentation, je vois 3 grands axes à prendre en compte pour influer de manière notable sur mon empreinte:
- préférer les protéines végétales à la viande
- choisir des produits locaux et de saison
- favoriser le "fait-maison" à tous les produits transformés et précuisinés
Là aussi, dans le cadre de la démarche suivie par ce blog, il s'agit d'apporter des réponses positives à ces axes. Je choisis ici de me concentrer sur la viande, car ce choix est loin d'être anodin: la viande a un impact énorme!
Contrairement ce qui se fait couramment dans notre civilisation carnivore, je suis convaincue que la cuisine végétarienne peut être au moins aussi variée, savoureuse, festive et équilibrée qu'une cuisine riche en viande.
Quelques pistes : maïs, blé, épautre, sarasin, millet, pois chiche, lentilles de toutes les couleurs, se combinent à l'infini avec légumes ou épices pour créer galettes, croquettes, burgers, boulettes, soupes, gratins, et autres plats uniques.
Le petit plus, c'est que c'est une super occasion de laisser s'exprimer sa créativité, d'imaginer, d'innover! Créer la cuisine de demain, un joli défi pour se faire plaisir! Amusez-vous et partagez vos recettes, vos trucs & astuces et rejoignez le réseau des végétariens épicuriens (à plein temps ou temps partiel, comme moi). Si c'est chouette d'inventer, c'est aussi drôlement pratique de pouvoir appliquer une recette éprouvée, alors je vous encourage à en partager sur ce blog.
Bien du plaisir! :-)
Eh bien ma réponse positive actuelle, que j'ai envie de partager avec vous c'est que 1°) c'est toujours ça de pris et 2°) vivre conformément à ses valeurs apporte une amélioration de sa propre qualité de vie par la satisfaction qu'elle procure (et qui dit épanouissement personnel dit impact positif sur son entourage).
Dans le domaine de l'alimentation, je vois 3 grands axes à prendre en compte pour influer de manière notable sur mon empreinte:
- préférer les protéines végétales à la viande
- choisir des produits locaux et de saison
- favoriser le "fait-maison" à tous les produits transformés et précuisinés
Là aussi, dans le cadre de la démarche suivie par ce blog, il s'agit d'apporter des réponses positives à ces axes. Je choisis ici de me concentrer sur la viande, car ce choix est loin d'être anodin: la viande a un impact énorme!
Contrairement ce qui se fait couramment dans notre civilisation carnivore, je suis convaincue que la cuisine végétarienne peut être au moins aussi variée, savoureuse, festive et équilibrée qu'une cuisine riche en viande.
Quelques pistes : maïs, blé, épautre, sarasin, millet, pois chiche, lentilles de toutes les couleurs, se combinent à l'infini avec légumes ou épices pour créer galettes, croquettes, burgers, boulettes, soupes, gratins, et autres plats uniques.
Le petit plus, c'est que c'est une super occasion de laisser s'exprimer sa créativité, d'imaginer, d'innover! Créer la cuisine de demain, un joli défi pour se faire plaisir! Amusez-vous et partagez vos recettes, vos trucs & astuces et rejoignez le réseau des végétariens épicuriens (à plein temps ou temps partiel, comme moi). Si c'est chouette d'inventer, c'est aussi drôlement pratique de pouvoir appliquer une recette éprouvée, alors je vous encourage à en partager sur ce blog.
Bien du plaisir! :-)